La castagnata : les châtaignes grillées dans les règles
Pourquoi, au Tessin, les châtaignes sont une fête, comment les choisir, les inciser et les griller dans la poêle trouée. Et comment nous terminons la saison, le dernier dimanche d’octobre.
Ouvert de mi-avril à fin octobre · fermé lundi et mardi
Grotto ai Tre Lumi
Des tables de granit sous la pergola, la polenta au chaudron et le merlot au boccalino, tenu au frais dans la cave creusée dans la roche.
Sur le site d’un vrai établissement, des photos des lieux remplacent ce dessin.
Aujourd’hui à table
Le menu du jour change chaque matin et s’écrit sur l’ardoise de la cour. Pour savoir ce qu’il y a aujourd’hui, appelez-nous.
Exemple de menu du jour
À midi, du mercredi au samedi
- Minestrone aux légumes du potagerou salade mêlée
- Risotto au merlot et luganighetta
- Torta di pane maison
Menu complet 29.– · plat seul 21.–
Toujours à la carte
Trois moments, trois lumières
Le grotto change avec les heures de la journée. À chaque moment, nous allumons une lanterne de plus.
11:30 – 14:00
Moment 1 : Dîner
Le menu du jour et la carte. À midi, on peut aussi manger en une demi-heure : il suffit de le dire en commandant.
14:00 – 18:00
Moment 2 : Goûter
Cuisine froide : planchette, formaggini, torta di pane. Le boccalino sort de la cave, où il reste frais même en août.
18:30 – 22:00
Moment 3 : Souper
La polenta au chaudron et la pergola illuminée. La cuisine ferme à 21:30. Le soir, mieux vaut demander une table.
La carte des vins
Du merlot tessinois au boccalino, comme on l’a toujours servi, et quelques bouteilles de petits producteurs de la région. Les étiquettes changent avec les millésimes : demandez-nous ce qu’il y a en cave.
Vin de la maison, au boccalino
- Merlot del Ticino DOC, rouge2 dl 7.– · 5 dl 16.– · 1 l 29.–
- Merlot bianco
vinifié en blanc, frais et sec
2 dl 7.– · 5 dl 17.–
Le vin est servi dès 16 ans, les spiritueux dès 18 ans.
Le grotto au fil des saisons
Un grotto n’est jamais le même : la lumière change sous la pergola, et ce qui sort de la cuisine aussi. Voici comment l’année passe aux Tre Lumi.
De mi-avril à juin
Printemps
Les portes se rouvrent
De juin à août
Été
À l’ombre de la pergola
Septembre et octobre
Automne
Champignons, gibier et châtaignes
De novembre à mi-avril
Hiver
Le grotto se repose
Sur le site d’un vrai établissement, on voit ici des photos du grotto aux quatre saisons. Dans cet exemple, des dessins.
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Une tablée pour votre groupe
Anniversaires, sociétés, repas de famille : jusqu’à 40 personnes sous la pergola, jusqu’à 24 dans la salle de la cheminée. Le menu, nous le composons ensemble.
Soirées dans la cour
Les dates précises sont sur l’ardoise de la cour. Pour les connaître à l’avance, appelez-nous.
Chaque vendredi, de juin à septembre
Polenta sur le feu
La polenta tournée dans le chaudron de cuivre sur le feu de bois, dans la cour, avec du braisé ou des fromages.
Un samedi par mois, de mai à août
Musique dans la cour
Accordéon et chansons populaires sous la pergola. Entrée libre, souper sur demande de table.
Dernier dimanche d’octobre
Castagnata de fin de saison
Châtaignes grillées, vin nouveau et la dernière fête de la saison, avant la fermeture d’hiver.
Toute la saison
Tablées pour les groupes
Anniversaires, sociétés, groupes jusqu’à 40 personnes avec un menu convenu. Appelez-nous au moins une semaine avant.
Quand les lanternes sont allumées, nous sommes ouverts.
Du mercredi au dimanche, de mi-avril à fin octobre. Pour le soir et pour les groupes, mieux vaut demander une table.