Da metà aprile a giugno
Primavera: Si riaprono le porte
A metà aprile togliamo i teli dai tavoli di granito, puliamo la pergola e riaccendiamo le lanterne. Le foglie dei castagni sono ancora piccole: a mezzogiorno si mangia al sole.
In tavola
- Risotto agli asparagi
- Frittata alle erbe di campo
- Insalata di tarassaco con uovo sodo
- Formaggini freschi all’erba cipollina
In corte
Le giornate sono miti ma le sere ancora fresche: dopo il tramonto spesso si cena nella sala del camino. È la stagione più tranquilla, ideale per un pranzo senza fretta.
Un consiglio. Ad aprile e a maggio porti una giacca per la sera: sotto i castagni l’aria si raffredda presto.