Mitte April bis Juni
Frühling: Die Türen gehen wieder auf
Mitte April nehmen wir die Planen von den Granittischen, putzen die Pergola und zünden die Laternen wieder an. Die Blätter der Kastanien sind noch klein: Mittags isst man an der Sonne.
Auf dem Tisch
- Spargelrisotto
- Frittata mit Wiesenkräutern
- Löwenzahnsalat mit hartem Ei
- Frische Formaggini mit Schnittlauch
Im Hof
Die Tage sind mild, die Abende noch frisch: Nach Sonnenuntergang essen viele im Kaminraum. Es ist die ruhigste Zeit, ideal für ein Mittagessen ohne Eile.
Ein Tipp. Im April und Mai nehmen Sie für den Abend eine Jacke mit: Unter den Kastanien wird es schnell kühl.