De mi-avril à juin
Printemps : Les portes se rouvrent
À la mi-avril, nous ôtons les bâches des tables de granit, nettoyons la pergola et rallumons les lanternes. Les feuilles des châtaigniers sont encore petites : à midi, on mange au soleil.
À table
- Risotto aux asperges
- Frittata aux herbes des prés
- Salade de dent-de-lion à l’œuf dur
- Formaggini frais à la ciboulette
Dans la cour
Les journées sont douces mais les soirées encore fraîches : après le coucher du soleil, on soupe souvent dans la salle de la cheminée. C’est la saison la plus calme, idéale pour un dîner sans hâte.
Un conseil. En avril et en mai, prenez une veste pour le soir : sous les châtaigniers, l’air se rafraîchit vite.